Шкаф расстоечный используется для расстойки больших объёмов заготовок теста непосредственно перед выпечкой.
Аромат свежеиспечённого хлеба или любых других сдобных изделий не оставляет равнодушным никого! Не секрет, что от правильной рецептуры, умелых рук пекаря и качества используемых продуктов, зависит многое. Однако на успех влияет и техника приготовления теста, которая, само собой, подразумевает использование специализированного оборудования. Речь идёт о важных агрегатах, без которых невозможно приготовить воздушные, пышные и вкусные изделия. Это ротационная печь и шкаф расстоечный. Купить оснащение для профессиональной кухни предлагаем в компании «Рухолод».
Шкаф расстоечный шрт используется для расстойки больших объёмов заготовок теста непосредственно перед выпечкой. Это придаёт им больший объём, нежную текстуру, увеличивает пористость мякиша. Конструкция всех шкафов аналогична.
Оборудование для общепита такого типа представляет собой шкаф с теплоизоляцией, в нижней части устройства расположен нагревательный элемент, на внешней имеется термостат и таймер времени. Во внутреннем пространстве расположены направляющие, на которые загружаются различные противни и пекарские листы.
Равномерно распределённый по всему объёму тёплый влажный воздух ускоряет процесс теплопередачи. Изделия очень быстро подходят, и, что очень важно, во время увеличения объёма на поверхности выпечки не образуются трещины.
Грамотно проведённый процесс расстойки позволяет получить изделия, правильной геометрической формы. Они равномерно подрумянены, без пустот и закала. Для того чтобы достичь максимального успеха в приготовлении сдобы, потребуется приобрести шкаф расстоечный. Цена таких установок высока, однако учитывая высокую производительность и функционал, они окупаются весьма за короткий срок.
Кухонное оборудование такого типа имеет три основных преимущества использования:
Если вы решили приобрести качественное, надёжное оборудование для ресторана, пекарни или любого заведения общепита, обращайтесь. В каталоге вы увидите и подберёте самую подходящую модель для вашей профессиональной кухни. В нашей компании можно купить любое оборудование для кафе или фаст фуда. Это может быть: тепловое, нейтральное, холодильное, упаковочное, торговое, технологическое оснащение. Колоссальный ассортимент, высокое качество товара и приемлемые цены – позволяют нам быть лидерами среди существующих предложений.
Воздухоохладители для овощей и фруктов Guntner GACA — идеальное решение для хранения свежих продуктов. (далее…)
Современный жилой комплекс отличается от обычных новостроек. Каковы особенности современных ЖК, в чём их плюсы обсудим в этой статье. (далее…)
К услугам детей и родителей предлагается специальная интерактивная тетрадь и платформа SkySmart. Она тщательно разрабатывался специалистами и имеет всё для…
Обсудим квартиры студии от застройщика. Их особенности, преимущества и недостатки. Кухни в квартирах студиях.
Как правильно сделать дверной проем в стене, усиление проема.
Обсудим потребительский кредит с низкой процентной ставкой и возможность его получения.
This website uses cookies.